严红光教授、博士后，目前从事食品科学与工程专业教学科研工作。已主持“基于影响蓝莓酒色泽特征的酿酒酵母筛选”为代表的贵州省科技厅、教育厅、四川省人社厅、黔东南州等各级科研项目近二十项，项目经费约300万元，在国内外期刊公开发表论文60余篇。获得中国酒业协会科技进步优秀论文三等奖。