5月25日下午，中央电视台在我校“凯里酸汤产业化关键技术及系列产品开发利用实验室”采访了石敏教授。石敏教授向记者介绍了凯里酸汤的营养价值和研发价值，并解答了“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的文化意义。

目前，我校酸汤研发团队研发的酸汤火锅底料已经上市，研究的酸汤饮料已拥有9个配方，正在研发的酸汤产品包括酸汤护发素、保健品等，现已获得与酸汤相关的专利18项。我校是全国首家开展凯里酸汤系统规模研究的高校。