2023年9月22至24日，承担贵州省人才服务局2023年度省级专家服务黔东南州乡村振兴服务团项目的大健康学院食品科学与工程专业严红光教授，深入贵州侗寨记忆食品有限公司开展乡村振兴服务工作。在公司总经理吴应磊的陪同下，严红光教授听取企业情况报告，实地查看企业生产工艺，现场认真解决企业生产技术难题，并对企业技术人员开展技术讲座。

通过本次省级专业服务团行动，指导企业改善工艺技术避免酸汤油水分离现象和爆瓶问题，提出产品褐变解决方案。与企业达成下一步技术合作和新产品开发意愿。本次活动增强了我校食品科学与工程专业服务地方企业的能力，扩大了校企合作成效。

2023年9月23日凯里学院严红光博士后/教授（左一）在贵州侗寨记忆食品有限公司开展酸汤酱关键发酵技术调研和指导

2023年9月23日凯里学院严红光博士后/教授（左一）在贵州侗寨记忆食品有限公司开展酸汤酱褐变现象控制关键生产技术指导

2023年9月23日凯里学院严红光博士后/教授（左一）在贵州侗寨记忆食品有限公司开展酸汤酱油水分层关键生产技术指导

一审：严红光

二审：李东平

三审：夏薛梅