为深化产教融合，增强学生专业认知与实践能力，2025年5月25日，由大健康学院院长杨家大教授带队，食品科学与工程教研室、生物工程教研室骨干教师参与，组织食品科学与工程2022级、2024级学生和生物工程专业2024级学生共赴本地企业开展专业教学实践活动。本次活动以“传承民族技艺，赋能专业创新”为主题，通过实地参观、文化体验与交流研讨，为师生带来了一场理论与实践深度融合的学习之旅。

上午，师生一行抵达贵州亮欢寨生物科技有限公司酸汤生产基地。在公司创始人吴笃琴女士的带领下，师生们深入了解酸汤文化的起源与发展历程。作为省级非物质文化遗产代表性项目，亮欢寨酸汤承载着苗族人民千年的饮食智慧。吴笃琴女士动情讲述企业从家庭作坊成长为现代化企业的创业故事，强调“传承不守旧，创新不忘本”的发展理念，令师生深受触动。

走进亮欢寨酸汤工厂，感悟非遗匠心传承

随后，工厂刘经理带领师生参观了全自动化的酸汤发酵与灌装生产线。从原料筛选、发酵工艺到智能化包装，师生们近距离观察到现代科技与传统工艺的完美结合。参观过程中，学生们积极提问，就酸汤菌群培养、产品标准化生产等专业问题与企业技术团队展开交流。

活动尾声，企业准备了特色酸汤粉供师生品尝。酸香浓郁的风味赢得一致好评，22食品王同学感叹：“酸汤不仅是味觉享受，更是民族智慧的结晶。我们不仅要学好食品科学知识，更要为非遗技艺的现代化传承贡献力量！”

探访苗之灵药业园区，激发创新实践热情

下午，师生转赴高新区苗之灵药业园区，开启苗医药文化与功能性食品探索之旅。园区负责人游建勇经理热情接待了大健康学院一行，并重点介绍了企业以蓝莓为核心原料开发的系列功能性食品。在蓝莓饮品、果干及保健品生产线参观中，学生们直观了解到“药食同源”理念的产业化应用，对原料提取、成分检测等环节表现出浓厚兴趣。

在苗医苗药文化博物馆，师生们通过文物及标本展陈、多媒体互动，系统了解了苗族医药“自然养生、防病未然”的独特理论体系。游建勇经理现场展示了企业研发的苗药衍生产品，并鼓励学生：“大健康产业需要既懂传统又擅创新的复合型人才，希望同学们以科技为笔，为苗医药与现代食品的融合书写新篇章！”24生工李同学表示：“这次参观让我看到生物技术在民族医药开发中的广阔前景，更坚定了专业学习的信心”。

实践育人结硕果，校企协同谱新篇

本次实践活动是凯里学院大健康学院推进“新工科”建设的生动缩影。凯里学院大健康学院杨家大院长表示，通过链接本土特色产业资源，不仅强化了学生的专业认同感与社会责任感，也为校地合作搭建了长效平台。未来，学院将持续深化“课堂-实验室-企业”三位一体培养模式，引导学生扎根贵州大地，为民族特色食品与大健康产业高质量发展注入青春动能。

一审：张玉龙

二审：吴超群

三审：佀胜利