历史沿革：大健康学院的前身可追溯到1978年成立的黔东南民族师范高等专科学校化学科和1984年设立的职业师资科；2003年设立化学系和生物科学技术系，2006年凯里学院成立，2008年生物科学技术系与化系学合并组建成环境与生命科学学院，2012年分别建立化学与材料工程学院和环境与生命科学学院；2017年环境与生命科学学院和化学与材料工程学院合并组建成大健康学院；2021年化学、材料化学、环境科学、资源环境科学4个专业调整划归理学院。分院先后荣获贵州省脱贫攻坚先进集体，贵州省高等学校先进基层党组织、黔东南州五四红旗团支部、黔东南州脱贫攻坚先进党组织、“全国高校十佳优秀社团” (大学生资源与环保协会) 等荣誉称号。

师资队伍：现有专任教师86人，其中教授21人，副教授35人，博士43人，双师型教师14人。拥有贵州省先进工作者1人，贵州省优秀党员2人；贵州省自然科学三等奖获得者2人，贵州省青年科技奖1人，贵州省普通本科高校“金师”1人，贵州省青年创业导师2人，贵州省千层次创新型人才18人，州管专家3人，省级金师1人，省级课程思政教学名师1人，州级优秀教师2人。

学科专业：设有生物科学、园艺、食品科学与工程、药学、生物工程5个本科专业。园艺专业为省级一流专业、卓越农林人才教育培养计划专业综合改革试点专业。现有生物学、园艺学省级重点学科，“食品营养与健康”省普通高校“一校一特”交叉学科群；“食品与营养”为学校重点培育硕士专业学位授权点。

办学资源：建有生物学省级实验教学示范中心，实验室建筑面积3550 m²，校内实习实训基地60亩，教学科研仪器设备总值2500万元。获批贵州省特色园艺作物分子育种、苗医药省部级重点实验室2个、省部级酸汤产业技术创新中心1个，与黔东南州政府共建凯里酸汤产业研究院；省厅级重点实验室3个、省厅级工程研究中心1个，省厅级创新团队4个，省厅级产学研基地2个，省厅级大学生创新创业训练中心1个，省厅级实验教学示范中心1个，省厅级科技创新人才团队1个。  

教学科研：近年获批8项省级本科教学质量工程项目，1项贵州省普通本科高校省级基层教学组织。 立项国家自然科学基金项目18项，省部级科研项目106项，地厅级科研项目82项，产学研合作项目85项，科研经费共计达4727万元。发表学术论文670余篇，其中SCI、EI收录162篇，中文核心期刊300余篇。获得专利54项。获得贵州省科技进步二等奖1项，贵州省自然科学三等奖2项，黔东南苗族侗族自治州科学技术进步三等奖2项；贵州省第二届、第四届教育科学研究优秀成果三等奖各1项。

人才培养：2003至今共培养了2000余名本科生，其中考取研究生199人，学生毕业率达99 %，授位率97 %，平均就业率达95 %以上。学生获大学生创新创业训练计划项目国家级23项、省级30项，发表学术论文47篇，其中SCI论文3篇，中文核心期刊6篇。各级各类学科竞赛中，斩获国家级奖项18项、省级奖项26项。获全国十佳优秀社团1个，获全国“三下乡”社会实践“千校千项”最具影响好项目1个，获全省校园文化建设优秀成果二等奖2项，获贵州省大学生生命科学竞赛优秀组织奖1项。

院训：厚德、笃学、致用、创新。