2026年9月10日至24日，学校在12106食品加工实验室组织开展了为期半个月的“巧手制月饼，共品中秋情”月饼制作校级活动。本次活动由教务处主办，学生工作处、团委协办，大健康学院承办，食品科学与工程教研室提供技术支持。

为确保本次活动的顺利完成，在校级部门和分院指导下，食品科学与工程教研室组织教师就原材料选购、经费预算、日程安排、人员分工、学生培训、食品安全等细节进行多次讨论研究，制定了切实可行的实施方案，确保了活动质量与效果。

在活动过程中，食品科学与工程教研室教师现场指导，向学生讲解月饼制作的原理、原料配比、操作规范以及食品安全注意事项。所以参与学生分工协作，称量原料、揉制饼皮，利用月饼生产流水线完成包馅、压模、摆盘，再到烤制、包装操作。每一道工序都有条不紊地进行。现场气氛火热，同学们规范着装，一边动手实践，一边交流传统中秋饮食文化，在实操中感受食品加工的乐趣，体会传统民俗魅力，也强化了食品安全意识。

本次月饼制作活动，将食品专业知识与传统中秋民俗文化相结合，让同学们在动手实践中体验传统食品加工技能，了解传统糕点制作工艺，丰富了校园文化生活，增进同学们对中秋节这一中华传统节日文化内涵的理解，增强文化自信。活动结束后，学生纷纷表示收获颇丰，既学到食品制作技能，又感受到浓浓的中秋氛围。

一审：周敏

二审：张玉龙

三审：佀胜利