胡秀虹（1986.11-），女，汉族，中共党员，硕士，教授。贵州省 “千”层次创新型人才、黔东南州标准化专家、佛山大学兼职硕士生导师。主要从事药食同源植物的微生物、有效成分及功能研究，承担《微生物学与免疫学》《微生物学实验》《生物化学》《生物化学实验》等课程的教学工作。

主持贵州省科技厅项目1项，贵州省科技厅“千”层次创新型人才计划项目1项，贵州省教育厅项目1项、黔东南州科技厅项目1项、校级课题5项。以第一作者、通讯作者发表学术论文25篇，授权专利4项。主持省级一流金课1项，省级教改项目1项，校级教改3项，主编教材1部。获贵州省第六届教师教学创新竞赛二等奖、黔东南州优秀教师、凯里学院校级各类奖项10余项。指导学生获国家级大学生创新训练项目3项、获贵州省各类学科竞赛奖项6项。