——经济学专业赴贵州亮欢寨生物科技酸汤生产基地进行实践调研

为深入了解贵州亮欢寨酸汤基地的生产工艺、标准化流程与非遗传承模式，调研酸汤产业品牌打造、市场运营与文旅融合经验，助力地方特色食品产业升级、乡村振兴与文旅融合发展，提供可复制、可推广的模式，2026年3月23日上午，我院经济学教研室带领我院23至25级经济学专业全体同学，在完成对贵州玉梦食品有限公司酸汤产业链调研后，前往贵州亮欢寨生物科技酸汤生产基地进行实践调研。

老师和同学们在工作人员的带领下有序地进行参观，工作人员为大家介绍了“亮欢寨”品牌的发展历程和创始人故事，讲解了亮欢寨酸汤的历史和传统发酵工艺等。

调研中，老师和同学们一起实地走访了酸汤生产核心基地、核心配料加工车间及合作品牌参观点，了解酸汤从原料选育、古法发酵到标准化生产的全流程。在品牌体验与文旅融合板块，酸汤生产基地的工作人员让大家沉浸式体验了亮欢寨的苗族文化特色餐饮服务，热情邀请老师同学们品尝白酸汤和红酸汤等特色美味。同时，双方还就非遗技艺传承、特色产品创新及市场潜力拓展、非遗酸汤文化与旅游产业的融合模式、品牌宣传推广策略及客户体验优化路径等进行了探讨，交换了产业升级与学术研究的合作思路。

通过此次调研，不仅让师生们了解到亮欢寨酸汤产业的发展现状与优势短板，积累了非遗美食产业化的真实案例素材，也有助于同学们学习非遗美食产业化路径，推动传统饮食文化与现代产业相结合，明白提升文化自信与产业价值的重要性，为同学们后续进行相关课题、个人研习报告撰写及PPT制作等打下了良好基础。

一审：吴少龙

二审：钱莹

终审：冯衡